Recepten

VISBURGER MET WORTELVERMICELLI

Porties 1 PERSOON

U moet gebruiken:

1 eetl. rozijnen

75 g geraspte wortel of worteljulienne (kant-en-klaar)

2 eetl. sinaasappelsap

1 eetl. halvanaise of yoghurt

1/2 theel. honing

1 eetl. arachideolie of zonnebloemolie

2 vissticks

1 Italiaanse bol of meergranenbol

1 cherry-/kerstomaat

1 spiesje

Zo doet u dat:

Schep de rozijnen door de wortel. Meng sinaasappelsap, halvanaise en honing. Spatel dit door de wortel. Verhit de olie en bak hierin de vissticks goudbruin in 4-5 minuten. Halveer het brood. Verdeel over één helft de wortelsalade, leg de vissticks erop en dek af met het kapje. Rijg de tomaat aan de spies en steek deze door de burger.

Tip:

Lekker met een mango-abrikoosshake: sinaasappelsap gemixt met yoghurt, mango en abrikoos.

Variatie:

- Vervang vissticks door kant-en-klare kibbeling.

- Neem in plaats van rozijnen halve blauwe druiven.

BEREIDINGSTIJD : CA 20 MINUTEN

PATAT MET STICKY KIPVLEUGELS EN PINDADIP

Porties 1 PERSOON

U moet gebruiken:

200 g kippenvleugels

2 eetl. (hot) tomatenketchup

1 theel. honing of schenkstroop

1 eetl. ketjap manis

200 g ovenfriet

2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie

2 eetl. warm water

150 ml pindasaus, kant-en-klaar

bakpapier

Zo doet u dat:

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kippenvleugels in een bakje. Meng de ketchup met honing en ketjap en schep dit door de kip. Leg de ovenfriet verspreid op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de patat lichtbruin in 12-15 minuten. Schep de frietjes halverwege een keer om. Verwarm de olie in een hapjespan met deksel en bak hierin de kip 3 minuten. Keer de vleugels regelmatig om. Doe het warme water erbij en stoof de kip met deksel 10 minuten. Verwarm intussen de pindasaus. Verdun de saus als deze te dik is met een scheutje water. Serveer de patat met kip en dip.

Variatie:

Maak in plaats van kipvleugels een tartaarburger. Druk de tartaar iets platter, strooi er paprikapoeder over en bak de burgers 2 minuten per kant. Strooi er daarna gefrituurde uitjes over. Lekker met ketchup gemengd met chilisaus.

BEREIDINGSTIJD : CA 20 MINUTEN