Recepten

appelcompote-crumble

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

1 kleine pot appel-abrikozencompote

50 g frambozen of aardbeien,

in stukjes

8 digestive biscuits

1 eetl. zachte boter

1 theel. suiker

4 kleine ovenschaaltjes

Zo doet u dat:

Verwarm de oven voor op 220°C. Vermeng de compote met de rode vruchten en verdeel dit over de vier schaaltjes. Verkruimel de biscuits en meng de boter erdoor. Verdeel de boterkruimels over de fruitcompote en bestrooi met klein beetje suiker. Bak de crumble hoog in de oven in circa 10 minuten bruin en knapperig. Laat afkoelen tot lauwwarm.

Tip:
Tip
Lekker met lobbige slagroom of custardvla.

Variatie:

Ook lekker met speculaas of kandijkoekjes.

bereidingstijd :ca 20 minuten

ontbijt drankje

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

500 ml vanilleyoghurt

400 ml vers geperste jus d’orange

1 eetl. grenadine of frambozensiroop

Zo doet u dat:

Mix alles goed door elkaar en luchtig met een staafmixer en giet de split in 4 hoge glazen. Steek er een rietje in en serveer direct.

bereidingstijd :ca 10 min

scones met gedroogd fruit

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

300 g zelfrijzend bakmeel

3 eetl. suiker

snuf zout

30 g boter, in blokjes

50 g kleingesneden gedroogde

cranberries en/of abrikozen

125 ml melk of karnemelk (Melkan)

125 ml water

bloem

bakpapier en uitsteekvormpjes; rond, ovaal, ster of driehoek

Zo doet u dat:

Verwarm de oven voor op 220°C. Kneed het zelfrijzend bakmeel met suiker, zout, boter en vruchtjes snel tot een korrelig geheel. Vermeng de melk met het water en giet dit bij het bakmeel. Roer en kneed snel tot een zacht deeg. Het deeg hoeft niet lang gekneed te worden anders worden de scones taai en droog. Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een lap van 2 cm dik en snijd of druk er vormpjes uit. Leg de vormpjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de scones met een kwastje met melk. Bak de scones in 10 à 15 minuten gaar en goudbruin. Laat ze afkoelen tot lauwwarm.

Tip
Lekker met lobbige slagroom of kwark met slagroom.

Variatie:
Als u de suiker en vruchtjes weglaat en vervangt door geraspte kaas of fijngesneden ham heeft u hartige scones, lekker met roomkaas.

bereidingstijd: ca 30 minuten

Lasagnakaneelsmoothie

Porties ontbijtdrankje voor 4 personen

U moet gebruiken:

2 bananen, geschild en in blokjes, de avond tevoren ingevroren

400 ml vanille sojamelk

300 ml kwark

1 theel. kaneelpoeder

1 eetl. honing

4 ijsblokjes

Zo doet u dat:

Zorg dat alle ingrediënten goed koud zijn en doe alles in de blenderkom. Mix op de hoogste stand tot een romige drank en verdeel over 4 mokken. Serveer direct.

Variatie:

• Ook lekker met gewone melk (Melkan) in plaats van sojamelk
• Ook lekker met appel in plaats van banaan.

bereidingstijd: ca 10 min

wentelteefje-sterren

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

12 à 16 sneetjes brood zonder korst

(wit, maïs, rozijnen of suikerbrood)

3 eieren

150 ml melk (Melkan)

1 theel. kaneelpoeder

2 eetl. vloeibaar bakproduct

poedersuiker naar smaak

uitsteekvorm ster of kerstboom

Zo doet u dat:

Steek het brood uit in de gewenste vorm. Klop de eieren met de melk en kaneelpoeder los in een wijde schaal. Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm de oven op 75°C om de wentelteefjes straks warm te houden. Bestrijk de pan steeds met een kwastje met vloeibaar bakproduct. Doop de broodvormpjes om en om in het eierbeslag en bak ze aan beide kanten goudbruin. Leg ze op een schaal en houd warm in de oven tot de laatste broodvormpjes gebakken zijn. Bestrooi de wentelteefsterren voor het serveren met poedersuiker.

bereidingstijd: ca 30 min

Lasagna

Porties 4

U moet gebruiken:

Zo doet u dat:

dikke pannenkoekjes

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

200 g zelfrijzend bakmeel

1 theel. bakpoeder

2 eieren, gesplitst

500 ml melk (Melkan)

snufje zout

2 eetl. vloeibaar bakproduct

50 g geraspte oude kaas

1 eetl. gembersnippers op siroop

Zo doet u dat:

Vermeng het bakmeel met de bakpoeder. Klop het eigeel los met de melk en klop dit door het bakmeel tot een glad beslag. Klop in een schone kom de eiwitten stijf met een snufje zout en schep deze voorzichtig door het beslag. Verwarm een grote pan met antiaanbaklaag en vet deze in met een kwastje bakproduct. Schep steeds 2 of 3 bergjes beslag in de pan. Bestrooi ze met een beetje kaas en een paar snippers gember en laat ze op lage stand garen tot er belletjes verschijnen aan de oppervlakte. Draai de pannenkoekjes om met een spatel en bak ze nog een paar minuten bruin aan de andere kant.

bereidingstijd : ca 35 min

kindercappucino

Porties 4

U moet gebruiken:

600 ml chocolademelk

200 ml volle melk (Melkan)

kaneel of cacaopoeder

Zo doet u dat:

Warm de chocolademelk op. Klop ondertussen de melk met een garde of melkschuimer op tot een stevig schuim. Giet de warme chocomel in kopjes en schep hier een flinke toef melkschuim op. Bestrooi met kaneel of cacaopoeder en serveer direct met een lepeltje.

bereidingstijd : ca 10 min

broodrolletje met chocopasta

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

8 à 12 sneetjes vers wit

casinobrood

chocopasta naar smaak

1 potje zilveren

decoratiesnoepjes

Zo doet u dat:

Snijd de korstjes rondom van de boterhammen af en rol ze met een deegroller wat platter.
Besmeer de boterhammen royaal met chocopasta en rol ze strak op. Bestrijk de zijkanten van het rolletje met wat chocopasta en doop ze dan in de zilversnoepjes.

Variatie:
Ook lekker met nootjesdip.

bereidingstijd :ca 15 min

sandwich met hollandse garnalen

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

2 eieren

2 eetl. mayonaise

1 theel. tomatenketchup

1 eetl. fijngesneden bieslook

4 lichtbruine boterhammen

50 g Hollandse garnalen (Vismarine)

zout en versgemalen peper

Zo doet u dat:

Kook de eieren in circa 5 minuten hard en laat ze in koud water afkoelen. Pel ze en snijd ze in dunne plakjes. Vermeng de mayonaise met ketchup en bieslook en verdeel dit over de boterhammen. Verdeel de plakjes ei en de garnalen over twee boterhammen en dek af met de andere twee boterhammen. Snijd de sandwiches twee keer schuin door zodat er 8 kleine driehoekjes ontstaan. Steek in elk driehoekje een prikkertje en serveer direct.

bereidingstijd: ca 15 min

croisantjes met rozijnen en kaneel

Porties 4 personen

U moet gebruiken:

1 blikje croissantdeeg

50 g blanke rozijnen

1/2 theel. kaneelpoeder

1 eetl. lichtbruine basterdsuiker

1 eidooier, losgeklopt

bakpapier

Zo doet u dat:

Verwarm de oven voor op 200°C. Open het blikje en rol het deeg uit op een snijplank. Verdeel de rozijnen, kaneel en suiker erover en snijd de stukken deeg dan los. Rol het deeg losjes op en leg de croissantjes op een bakblik bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bak ze in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Neem de croissants uit de oven en laat ze afkoelen tot lauwwarm.

Variatie:

Lekker met roomkaas of mascarpone.
Rozijnen kunnen worden vervangen door nootjes, stukjes abrikoos of dadels.

bereidingstijd: ca 30 min

SPECULAASWENTELTEEFJES

Porties 4 PERSONEN

U moet gebruiken:

1 ei

200 ml melk (Melkan)

1 theel. speculaaskruiden

2 eetl. boter of vloeibaar bakproduct

8 sneetjes witbrood van de vorige dag, zonder korstjes

2 speculaasjes, verkruimeld

2 eetl. roomkaas

1 eetl. geschaafde amandelen

poedersuiker

Zo doet u dat:

Klop het ei met de melk en de speculaaskruiden goed los. Verwarm steeds een beetje boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Doop de boterhammen om en om in de melk, maar niet te lang anders vallen ze uit elkaar. Bak ze per twee aan beide kanten bruin. Roer ondertussen de speculaasjes door de roomkaas. Serveer de wentelteefjes warm met een beetje roomkaas en bestrooi met geschaafde amandelen en poedersuiker.

BEREIDINGSTIJD: CA 15 MIN